摘要：冰镇过久会导致白葡萄酒温度过低，从而失去了原有的香气和风味。 ...

图片来源：www.mastersommeliers.org 安德里亚布利卡莱洛（Andrea Briccarello）是已在英国工作多年的意大利人，他的职业是首席侍酒师兼葡萄酒买手。

摘要： 过去5年，美国加尼福尼亚的葡萄园面临干旱的挑战，如今终于迎来了充足的雨水，干涸的葡萄园得以缓解，今年葡萄酒的品质会怎样呢？ ABSTRACT： Vineyards have had to adjust as five years worth of rain arrived at once.After five years of drought, the heavens are opening, but timing will determine the vintage quality. 连续5年的干旱考验着美国加利福尼亚（California）的葡萄园，如今终于迎来了足量的雨水，干涸的葡萄园在雨中狂欢，最终今年葡萄酒的品质如何，不禁让人非常期待。而这一次的降雨却很好的缓解了这一问题

完成课程的教育者们将可以获得一份有效期为四年的证书，他们还会被鼓励在里奥哈组织一些课程和培训活动，这些活动既可以选择独立完成，也可以在理事会、里奥哈酒庄和进口商的帮助下完成，教育者的学员们在完成课业后将可以获得董事会颁发的毕业证书。有了一定的知识储备，再加上自身出色的沟通技能，他们将能够更好地胜任这项工作。理事会（The Control Board ）将基于简历筛选候选人，入选者需完成一次在线课程、一份论文以及与其他同学一起在里奥哈接受培训。ABSTRACT： The D.O.Ca. Rioja Control Board has launched a course giving members of the trade the chance to gain an official certification in Rioja with the aim of creating a global network of trainers. 里奥哈葡萄酒教育者项目（Rioja Wine Educator Programme）将对在通讯、教育、贸易、葡萄酒零售和葡萄酒分销领域中的至少一个领域、拥有至少两年葡萄酒行业经验的工作者们开放。图片来源：the drinks business 理事会在发布会上说道，此项目的目的在于招募具备一定沟通技巧以及有能力影响主要葡萄酒消费国的人成为理事会批准的教育者，确保里奥哈葡萄酒知识能够有质量有深度地传递。

理事会补充道，我们的目标是培养更多的教育工作者们，使他们掌握一定的里奥哈葡萄酒和产区知识。四年后，教育者们可以申请证书更新，当然这需要达到一定的要求，比如教育工作者们主持的课程数量不能低于最低要求。摘要： 美国农业部发布报告称，加州2016年葡萄大丰收，价格普遍上涨。

在价格方面，2016年霞多丽均价为每吨886美元（约人民币6,105元），涨幅为12.4%。纳帕谷（Napa Valley）的葡萄均价上涨了7.8%，达到每吨4,685.58美元（约人民币32,289.26元），索诺玛县（Sonoma County）和马林县（Marin County）的涨幅则为6.1%，达到每吨2,590.23美元（约人民币17,849.79元）。红葡萄品种产量遥遥领先，为227万吨，较2015年增产了11.6%，而白葡萄品种则为175万吨，比2015年增加了5.3%。同时，葡萄的收购价也普遍上涨。

ABSTRACT： The final results of the 2016 California grape crush are released by United States Department of Agriculture. 近日，美国农业部（United States Department of Agriculture，简称USDA）发布最新数据，2016年加州葡萄总产量约为422.7万吨，比2015年增加了9.3%。在所有葡萄品种中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）仍是主打品种。

另外，赤霞珠占10.7%，黑皮诺（Pinot Noir）占6%。从产区来看，一些主要产区的葡萄收购价也猛涨。赤霞珠为1,468.34美元（约人民币10,117.89元），比2015年提高了11.5%。霞多丽更是成为2016年最高产的品种，占总产量的16%。

红葡萄品种的均价为每吨918.24美元（约人民币6,326.76元），较2015年上涨了16.3%。白葡萄品种的均价是每吨598.07美元（约人民币4,120.76元），涨幅为10.7%尤金妮亚表示，俄勒冈州的生产商出产的霞多丽风格多样，有完全在不锈钢桶中发酵的，也有在橡木桶中发酵的，以及经过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的，但都不会带有过重的奶油味。我们都知道，当你采摘下来的葡萄品尝起来带有热带水果风味时，那意味着你已经等待过长时间了。

如今他们转而采用来自第戎（Dijon）的克隆品种，霞多丽也许能够达到更好的成熟度，但尤金妮亚强调，俄勒冈州的生产商都意识到，保持霞多丽葡萄的酸度依然很重要。霞多丽在该州的新发展有几方面的原因，最主要的一个原因是使用了新的、更好的克隆品种。

尽管霞多丽的采收期比黑皮诺还要晚4周的时间，但它们还是无法达到成熟。另外，这也和该品种被种植到更合适的地块上有关。

尤金妮亚解释道，早期黑皮诺和霞多丽的克隆品种是来自美国加州（California）。图片来源：the drinks business 尤金妮亚表示，目前俄勒冈州的灰皮诺种植量呈水平态势，而霞多丽却在成倍增长，尽管霞多丽只占了总种植面积的5%。我们在加州就认识到这一点，过于成熟的果实会带有烤苹果、菠萝和桃子的风味。她还说道，我们的学习过程在很大程度上也得益于生产商们的相互探讨，在著名的汽船会议（Steamboat Meeting）上，酿酒师们讨论黑皮诺的酿造技术，这让黑皮诺葡萄酒在该州的表现大有进步。而这样的一种理念也会沿袭到霞多丽这个品种上来，因为它确实加强了我们的认知。ABSTRACT： New clone material, a change in picking time and cooperation between produces have contributed to the progress of Chardonnay in Oregon. 杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）在俄勒冈州（Oregon）的总经理尤金妮亚基更（Eugenia Keegan）对the drinks business表示，俄勒冈州的霞多丽（Chardonnay）正成为一个新的焦点，并且有可能很快取代灰皮诺（Pinot Gris）成为该州最主要的白葡萄品种。

后来他们很快注意到，在俄勒冈州相对凉爽的气候条件下，那些霞多丽无法达到一个较为合适的成熟度。生产商们相互探讨、交流关于霞多丽的酿造技术，就像他们讨论黑皮诺（Pinot Noir）一样。

我们采摘下来的果实仍带有较高的酸度，这能为葡萄酒提供架构支撑，尤金妮亚补充道。在俄勒冈州，葡萄采摘的正确时机应该是其达到全熟的时候。

摘要： 新的克隆品种、采收时间的变化以及生产商间的相互合作促进霞多丽在俄勒冈州的发展。而杰克逊家族酒业目前正在邓迪丘（Dundee Hills）加种10公顷的霞多丽，计划最终在俄勒冈拥有约30%的霞多丽

Vinexpo称，中国是世界烈酒的领导市场，预计2016-2020年的烈酒销售涨幅强劲，进口量在未来4年将会增长78%。如今还有东京Vinexpo，这个小众展会则专门关注日本市场。摘要： 为纪念国际葡萄酒及烈酒展览会20周年，主办方决定2018的酒展回到其首办城市——香港来举办。波尔多（Bordeaux）Vinexpo每两年举办一次，而香港Vinexpo则在间隔的那年举办。

20年后，这个展会已经发展为推动进口商、采购人员和侍酒师在亚太市场合作的战略平台。ABSTRACT： Vinexpo will return to Hong Kong in 2018, marking its 20th year exhibiting in the city where it launched in 1998. 2018年5月29-31日，国际葡萄酒及烈酒展览会（以下简称Vinexpo）将再次在香港会议展览中心举办，届时，会有全球最大的生产商、供应商和分销商为进入亚太不断发展的市场而共聚一堂。

图片来源：the drinks business 1998年，香港首次举办Vinexpo，这是亚洲举办的第一场B2B展会。中国以及整个亚太区的前景光明，香港Vinexpo的组织方说道，到2020年为止，葡萄酒在韩国的销量将增长12%，在台湾和越南的增幅则分别为14.3%和10%

这些与大西洋海水相通的河流，向内陆延伸，大海的盐水和内陆的淡水相混合，孕育了多种多样的海洋生物，造就了丰富多样的海鲜美食。得益于阿尔巴利诺葡萄酒别具一格的特性以及迷人的海景，下海湾产区每年都吸引着来自世界各地的白葡萄酒爱好者。

下海湾的五个子产区风土各异，每个产区的阿尔巴利诺风格都不一样，再加上各个酒庄酿酒时，葡萄浸渍的长短、野生酵母的使用、是否采用橡木桶发酵和陈年、苹果酸乳酸发酵以及酒泥接触等酿造工艺上都有所区别，所以下海湾的阿尔巴利诺葡萄酒更加丰富多样。如果你今年不能去西班牙度假，那就饮一杯下海湾的阿尔巴利诺吧。摘要： 在西班牙的西北部，大西洋沿岸一隅，有个地方叫下海湾，这里有各式各样美味的海鲜、舒适的空气以及如画的海景，最重要的是，这里有清新纯净的白葡萄酒。虽然法律也允许种植其他葡萄品种，但阿尔巴利诺以绝对优势战胜其他酿酒葡萄，从而独霸这一方天地。

只要轻轻启动唇齿，喊出这个地方的名字，仿佛就能闻到清新的空气中阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒散发出的花香和果香。此外，该地花岗岩土壤与富含矿物质的优质冲积土，也为顶级酿酒白葡萄品种提供了最佳的生长条件。

阿尔巴利诺葡萄酒全年任何时候都可以饮用，而且无论搭配哪种类型的海鲜都能碰撞出火花，尤其是牡蛎和扇贝，即使作为饮品单独享用也能带来乐趣。而西班牙的下海湾（Rias Baixas）被人记住，大抵是因其纯净清新的白葡萄酒、各式各样美味的海鲜、舒适的空气以及如画的海景。

以盛产白葡萄酒而著称的下海湾产区，种植最多的品种便是阿尔巴利诺。阿尔巴利诺风格多变，性情古怪，在保留葡萄品种自身特色的基础上，它可以尽情展现出不一样的风格。